Expeditio Abadessa Quinta 2011

Curso de Degustação de cervejas

Campeonato Mundial Sommeliers de cervejas

Herbert Schumacher participará do Campeonato Mundial de Sommeliers de Cerveja em Salzburg/Áustria

Gaúcho é um dos cinco convidados qualificados brasileiros que irão representar o país na competição em abril

O gaúcho Herbert Schumacher, sócio da cervejaria Abadessa, foi convidado para representar o Brasil na segunda edição do Campeonato Mundial de Sommeliers de Cerveja em Salzburg/Áustria (2nd World Championship for Beer Sommeliers), que acontece de 8 a 10 de abril.

A mestre cervejeira e Sommelier de Cervejas Cilene Saorin, que ministra o curso de sommelier de cervejas aqui no Brasil junto à Doemens, foi responsável pela indicação dos nomes, mas a seleção dos cinco melhores representantes foi feita pela própria comissão organizadora do evento, a Doemens Academy. Esta é a primeira vez que o Brasil participa da competição, que tem no total 50 vagas. Estarão na disputa também Sommeliers da Alemanha, Áustria, Itália, Republica Checa e Suíça. A competição terá testes de múltipla escolha (teóricos) sobre tudo o que um Sommelier de cervejas deve saber sobre cervejas e provas sensoriais, onde identificação, reconhecimento e descrição são avaliados pelo júri.

Além de Herbert Schumacher, estarão representando o país Alexandre Bazzo, 
Cilene Saorin
 e 
Marcelo Moss
 de São Paulo e Washington Trigueiro do Rio de Janeiro.

Curso Cervejeiro

As Melhores cervejas do Brasil 2010

Pilsen - Wäls Pilsen Bohemia

Helles - Bamberg Helles

Export/Dortmunder - Abadessa Export

Bock - Barley Ambar

Doppel Bock - Abadessa Emigrator

Weiss- Bierland Weiss

Pale Ale - Bierland Pale Ale

Stout - Lagom Brewpub

Imperial Stout - Colorado Ithaca

Blonde Ale - Seasons Funhouse

German Alt - Barmberg German Alt

India Pale Ale - Seasons Green Cow IPA

Weizenbock - Eisenbahn Weizenbock

Vienna Lager - Eisenbahn N 5

Dunkel - Rasen Dunkel

American Pale Ale - Way APA

Oktoberfest - Eisenbahn Oktoberfest

Estes estilos foram os mais consumidos pelo editor em 2010. Isto é uma opinião pessoal e não engloba todos os estilos e fábricas do Brasil. Apenas as consumidas pelo editor.

Em busca de um Brasil mais cervejeiro

Faz tempo que não escrevo algo em função do meu novo trabalho, iniciado a mais ou menos um ano e meio atrás.

Neste um ano e meio muita coisa aconteceu com o mercado de cervejas artesanais no Brasil. Temos diversas novas fábricas aparecendo, bares especializados, cursos, formações diplomadas, feiras, mídia focada e principalmente novos apreciadores.

Estamos chegando em um nível parecido com o sofrido no mercado cervejeiro americano a algum tempo atrás, onde diversas micros surgiram, algumas por dinheiro, outras por amor e após uma profissionalização do negócio foi feita a limpa natural.

Ainda associamos muito a cerveja artesanal no Brasil, com caseira. Não é nada disso. Uma microcervejaria tem que ter um processo de logística, marketing e TI igual ou superior a uma cervejaria industrial. Não falo de volume de produção, mas de comprometimento com qualidade, prazos e constância no estilo proposto, a velha regra do não vende mais do que pode produzir com qualidade.

Existe muita coisa boa pelo Brasil a fora, ótimas microcervejarias, mas poucas se incluem em um formato mais profissional de negócio.

Assim como o ponto de venda também não trata o produto com o devido respeito, alguns por lucro, outros por comodismo e lavagem cerebral de anos de industriais no mercado.

O consumidor está louco por novidades, mas precisa ser educado para isso, a divulgação tem que ser maior mais criativa e de fácil acesso.

Os novos cursos profissionalizantes na área é um bom começo, bem como feiras e eventos ligados a cerveja de qualidade. Ainda falta uma união maior das microcervejarias para divulgação de seus produtos em conjunto, como uma única força em prol das boas cervejas. Com isso não só defendendo seu produto no mercado mas também criando uma nova idéia, seguindo seus ideais.

O mercado ainda é mínimo perto das industriais, mas vem crescendo rápido ano a ano. Cada vez mais vemos pontos de venda, mas ainda, em sua maioria precários de informações ao consumidor que acaba ficando na dúvida.

O crescimento de homebrews no Brasil no último ano, não é só um sinal de que o mercado está aquecido, mas também de que existem uma parcela deste mercado, considerada especializada, que não está achando com facilidade cervejas de qualidade.

Na parte de importadas estamos com diversas opções, mas mais uma vez temos problemas logísticos tornando comum a falta de produto no mercado.

Neste 2011 espero um crescimento ainda maior, e farei tudo que puder para ajudar, vamos em frente porque a escalada não deve parar.

Festa de Natal Biermarkt

Abaixo segue informações da festa de Natal do Biermarkt. Quem veio ano passado nao pode perder a 2º edição. Para informações e compras: contato@biermarkt.com.br , 51 30132300.

Das Bier é eleita melhor choperia de 2010

A Das Bier é a melhor cervejaria do ano. A artesanal de Gaspar foi a vencedora da categoria choperia no prêmio “Os Melhores”, promovido pelo Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Blumenau e Região.

O objetivo da entidade é destacar as empresas empreendedoras que investem em qualidade, responsabilidade social e valorização de colaboradores e clientes. “Ficamos felizes pelo reconhecimento de nosso trabalho. É a constatação de que a Das Bier já é uma das principais cervejarias da região”, comenta a gerente financeira da marca, Larissa Schmitt.

Depois de um recorde de vendas na Oktoberfest 2010, a Das Bier participa do Festival Brasileiro da Cerveja. O evento reunirá especialistas da bebida nos dias 25, 26 e 27 de novembro, no Parque Vila Germânica, em Blumenau. A cervejaria de Gaspar vai disponibilizar quatro tipos de chope para o festival. Entre os já consagrados Pilsen, Braunes e Weizen, estará o Premium, especialmente produzido para o encontro.

Das Bier

www.dasbier.com.br

Rua: Rua Bonifácio Haendchen, 5.311, Belchior Alto, Gaspar (SC)

Telefone: (47) 3397-8600

Horário do bar da fábrica: de quarta à sexta, das 17h às 24h. Sábados, das 15h às 24h. Domingos, das 11h30min às 19h.

Horário do Espaço Pesca e Lazer: sextas, das 14h às 18h30min. Sábados e domingos, das 7h30min às 18h30min.

Das Bier presente em feira internacional na Alemanha

Empresários da Das Bier estão na Europa. O gerente comercial e de logística, Emerson Bernardes, e o gerente de produção, Leandro Schmitt, passam por uma das principais feiras de produtos para o setor cervejeiro. A Brau Beviale, em Nuremberg, na Alemanha, dura três dias e reúne especialistas de cerveja de todo o mundo. Os catarinenses aproveitam a viagem para visitar cervejarias da própria Alemanha e também da Bélgica.

A expectativa é de que na volta tragam novidades para a Das Bier. Foi da Alemanha, por exemplo, que a cervejaria artesanal de Gaspar trouxe a idéia e as garrafas de 500 ml e de 2 litros que hoje são comercializadas com a bebida produzida na fábrica. “A Das Bier busca sempre inovar com excelência. A viagem é uma oportunidade incrível para o aperfeiçoamento do nosso trabalho. Afinal a meta sempre é oferecer cada vez mais qualidade para nossos clientes”, explica Bernardes.

Curso Técnico Cervejeiro

O curso de extensão "Técnico Cervejeiro" habilita o participante a trabalhar em cervejarias ao término do curso. O objetivo do curso é desenvolver conhecimentos, atitudes e habilidades fundamentais a tividade profissional no setor cervejeiro, inclusive partre do nosso público alvo são profissionais já ligados a cervejarias e que buscam certificação/aprofundamento técnico.

O Curso de Extensão "Técnico Cervejeiro" não é técnólogo, ele é um curso de extensão com 280 horas/aula, que habilita os participantes a trabalharem na área. Após a realização destes módulos irá acontecer um módulo complementar com mais 80 horas/aula, cujo a certificação será de especialização para os participantes já graduados.

As aulas serão realizadas em 3 finais de semana por mês, tendo um de descanso.

Carga Horária: 280 h/a

Inscrições: 7/10/2010 até 3/12/2010

Local das Inscrição: Gerência Acadêmica dos dois Campi *

Limite de vagas: 40 vagas

Investimento: 10 parcelas de R$ 320,00, sendo a primeira no ato da matrícula e as demais a partir de janeiro de 2011.

(atenção: estas parcelas não incluem o módulo complementar para especialização)

Realização do Curso: dezembro de 2010 à setembro de 2011.

Horário: Sexta-feira das 19h às 22h

Sábado das 8h às 13h

Local: Grupo UNIASSELVI/FAMEBLU - Blumenau

Informações: Grupo UNIASSELVI/FAMEBLU - (47) 3321-9058

ass.extensao.fameblu@uniasselvi.com.br

* Campus I - Rua Dr. Pedro Zimmermann, 385 - Salto do Norte - Blumenau

* Campus II - Rua Eng. Udo Deeke, 531 - Salto do Norte - Blumenau

Para a matrícula do curso, é necessário a apresentação dos seguintes documentos:

* RG (original e cópia);

* CPF (original e cópia);

* Diploma/Certificado de conclusão do Ensino Médio ou Histórico/Diploma de Graduação (original).

1° Campeonato sul-americano de cervejas

Dos dias 9 a 12 de março o Centro de Cata de Cerveza organiza o 1° Campeonato sul-americano de cervejas comerciais da América do Sul.

saiba mais em http://southbeercup.com/

Extra-malte Análise Sensorial

A edição de novembro do Extra-malte aborda o tema Análise Sensorial, demonstrando como avaliar alguns atributos de aroma e sabor (off-flavors). A convidada para este bate-papo será Kathia Zanatta, responsável por um curso de biersommelier em São Paulo.
Promovido pelo StudioClio, com curadoria de Sady Homrich, parceria da Cerveja Coruja e patrocínio do Nacional Supermercados, o Extra-malte valoriza a cultura cervejeira todas as segundas segundas-feiras de cada mês, às 20h.

Cervejas convidadas:

Eisenbahn Weizenbier
Eisenbahn Rauchbier
Baden Baden Stout


"A experiência é uma escola onde são caras as cervejas."
Benjamin Franklin (adaptação)


Com Kathia Zanatta e Sady Homrich
Data 8 de novembro, segunda-feira
Horário 20h
Valores R$ 40,00 (lugar em mesa) e R$ 35,00 (plateia)
maiores informações: ww.studioclio.com.br

Opa Bier lança cerveja especial para o natal

Trata-se de uma edição especial estilo Weihnachts Old Ale.

Com edição limitada, acompanha lata especial para presente.

As Weihnachts, são cervejas especiais de Natal. Originais e extremamente saborosas, resultam de uma tradição que vem dos antigos mosteiros, responsáveis até hoje por algumas das melhores cervejas do mundo. Na época, os monges separavam os melhores ingredientes do ano e faziam uma cerveja especial para festejar o nascimento de Cristo, uma época de alegria e celebração.

O resultado é uma cerveja do tipo Old Ale, de teor alcoólico superior e altamente energética, que vem da combinação dos melhores maltes.

A cerveja Weihnachts Opa Bier Old Ale possui aroma envolvente e paladar marcante, deliciosamente lupulado. Com graduação alcoólica de 6,5%vol. é ideal para acompanhar a ceia de Natal.

Maiores informações no site: www.opabier.com.br

Microcervejaria Bamberg prepara sua cerveja de aniversário

A Microcervejaria Bamberg, de Votorantim-SP, uma das mais premiadas do país, está com sua nova cerveja de aniversário de 5 anos a Wbock, que maturou em barril de carvalho e agora esta refermentando na garrafa com fermento de champagne no seu processo final de produção. Com lançamento previsto para dia 19 de dezembro a mesma data em que a fábrica comemora 5 anos de existência. Estamos aguardando ansiosos.

IV Encontro Aberto da Acerva Gaúcha

Neste próximo domingo acontece o já tradicional encontro aberto da Acerva Gaúcha. Imperdível para quem é amante e também para os novatos que estão querendo aprender mais sobre o mundo da boa cerveja. Mais detalhes em http://www.acervagaucha.com.br/ .