Degustação das Cervejas Whitehead na "A Queijaria"

A Queijaria vai fazer uma degustação das cervejas artesanais Whitehead, acompanhadas de queijos, frios, pães e patês no dia 28/06/08 , sábado das 11h às 19horas, Av. Plínio Brasil Milano , 1085.

A Cervejaria Whitehead, nascida em Porto Alegre e hoje localizada em Eldorado do Sul - RS - Brasil, originou-se de um hobby que durante 6 anos buscou incessantemente a obtenção de cervejas de alta qualidade com sabores marcantes, muito além daqueles oferecidos nas cervejas comerciais.
Após alguns anos produzindo artesanalmente cervejas similares a algumas marcas famosas partiu-se para o desenvolvimento de receitas próprias ganhando alguns prêmios em concursos internacionais e a vontade de estabelecer uma produção comercial destas cervejas ainda que de forma reduzida.
É o que acontece em 2007, quando se inicia o processo de fabricação artesanal de alguns estilos mundialmente apreciados.
O nome Whitehead lembra o "head" da cerveja, ou seja aquela capa de espuma no copo, mas também nos remete àqueles mestres cervejeiros experientes e já grisalhos.

Dado Bier vai lançar garrafas de 600ml retornáveis no verão

A microcervejaria gaúcha DaDo Bier prepara-se para entrar, no próximo verão, no disputado mercado das garrafas retornáveis de 600 ml, que detém quase 70% das vendas de cerveja no País. A empresa desistiu de construir nova fábrica no Rio Grande do Sul, mas assinou acordo com a Cervejaria Riograndense, da cerveja Colônia, para utilizar até 28,6% da capacidade instalada de sua fábrica, localizada em Santa Maria. Segundo o fundador e proprietário da DaDo Bier, Eduardo Bier, a unidade tem potencial para fabricar 7 milhões de litros de cerveja por mês e sua intenção é fazer inicialmente 300 mil litros - dependendo de "questões mercadológicas", poderá chegar a 2 milhões de litros mensais "o mais rapidamente possível".

Grupo Schincariol lança a NS2 Black Mint

Este ano o grupo Schincariol realmente está inovando e se mostrando uma das companhias mais fortes de bebidas do Brasil. Após a compra das marcas premium Baden Baden , Devassa e Eisenbahn para atingir as classes B , A e AA com seus produtos e da Cintra atingindo classes C e D, o grupo inova mais uma vez e lança a NS2 Black Mint durante o São Paulo Fashion Week. Produto claramente destinado a jovens frequentadores de casas noturnas e voltado para refrescar as noites de danceterias e shows do país. Integrante da familia NS2 (a 1º a ser lançada foi a NS2 com tequila e limão) o produto chega em edição nacional limitada e estará disponível em casas especiais a partir do mês de julho. Com este lançamento, o Grupo Schincariol aproveita para revitalizar a marca NS2 com nova embalagem e forte apelo visual, logotipo e comunicação mais moderna e adequada ao público consumidor.

Ambev investe no RS

A Ambev decidiu nesta quinta-feira que sua nova unidade de maltaria será construída em Passo Fundo. O investimento será de R$ 200 milhões. A fábrica vinha sendo disputada também pela Argentina.
A governadora Yeda será comunicada oficialmente da decisão na semana que vem.

1º Tcherveja Degusta aberto ao público é um sucesso

Com apoio do Armazém Bierkeller e do Tcherveja - Clube Cervejeiro Gaúcho, o primeiro TCHERVEJA DEGUSTA foi um estrondoso sucesso.
Fizemos a degustação de algumas das mais populares cervejas pilsens industriais (Primus , Nova Schin , Brahma Chopp , Kaiser Gold e Bavária Premium) e as avaliações foram as piores! Apenas dois degustadores acertaram as seis marcas, entre eles o nosso confrade e Coordenador do Degusta, Pedro Braga e Mariano Marinho Christini.
O Luciano Dutra Lima , Gerente de Canais Especiais da Schincariol estava presente e se dispôs a apoiar a confraria com copos e cervejas.

O próximo evento acontece dia 21 de julho de 2008 no Bierkeller as 19h30min.

mais informações em: http://tchervejadegusta.blogspot.com/

2º Tcherveja Degusta

Dia 16 de Junho de 2008 acontece o 2º Tcherveja Degusta , braço degustador do Tcherveja Clube Cervejeiro Gaúcho, no porão do Armazém Bierkeller (João Abott esquina Carazinho). Serão degustadas 6 marcas de Pilsen industriais às cegas onde definiremos a melhor e tentaremos identificar a marca das mesmas.

O valor para a degustação é de R$ 20,00 e está incluso cervejas degustadas , acepipes harmonizados , água com gás e material de avaliação.

Para inscrições mande mail para pedro@getmax.com.br

Grupo Gaúchos na Copa parte para Eurocopa com guia de degustação

O Grupo Gaúchos na Copa partiu hoje rumo a Eurocopa para divulgação da Copa do Mundo 2014 no Brasil. A pedido dos integrantes elaborei um guia para degustações de cervejas nos países onde o grupo fará visita. Frank Damasceno nos conta mais sobre o projeto, abaixo.

Tido como a primeira divulgação voluntária da Copa de 2014 em terras estrangeiras. “O Projeto Eurocopa 2008, divulgando a Copa de 2014 para o Mundo”, foi agraciado pelo Governo Federal. Os Gaúchos na Copa, após envio do projeto ao Ministério do Turismo, ganharam o direito de usar a “Marca Brasil”, que é usada pelo Ministério do Turismo para a difusão e promoção do Brasil como destino turístico no exterior.
Mais do que a divulgação do trabalho do Ministério do Turismo, agora será nossa responsabilidade daqui para frente divulgar não só o Rio Grande do Sul, mas todo o nosso Brasil. A permissão do uso da “Marca Brasil” agrega ainda mais valor e credibilidade a nossa caminhada, que conta hoje com 36 países e uma centena de eventos que a nossa seleção nacional de futebol participou.

Acesse o site para conhecer o dia a dia do grupo e mande seu recado.

Mais informações: http://www.gauchosnacopa.com.br/

Para degustadores , até o som da cerveja conta

Quem disse que basta uma cerveja ter o sabor e o cheiro certos para vender? O som também decide se o consumidor voltará a comprá-los. A psicoacústica estuda esses efeitos, em grande parte subconscientes.
A cerveja bávara venderia mais se o seu som fosse mais simpático. "Quanto mais abrupta, menos gradual a passagem do corpo da garrafa para o gargalo, tanto mais harmônico, suculento e erótico o ruído que produz ao servir a bebida." Essa afirmativa tão esotérica é perfeitamente cotidiana para o perito em psicoacústica Friedrich Blutner.
Há anos, ele se ocupa do efeito subjetivo dos ruídos. Além de examinar o gorgolejo das garrafas, sua firma Synotec, sediada na Saxônia, estuda o som de máquinas de lavar, portas de carros e barbeadores, ou o segredo dos violinos Stradivarius, encarregado pela indústria e ciência. Seu mais recente objeto de estudo são as knackwürste – literalmente "salsichas estaladiças", muito apreciadas na Alemanha.

Em 2003, os fabricantes da variedade bávara venderam 2,3 bilhões de litros. Nada mal, e Blutner admite que o seu som é mais simpático que o da kölsch, cerveja de alta fermentação típica da cidade de Colônia.
Porém outras variedades não bávaras produzem um som mais "afirmativo", graças ao ângulo mais agudo levando ao gargalo. "Se os fabricantes conseguissem produzir vibratos mais graves e lentos, como os da pilsener tcheca, sua cerveja poderia ter ainda mais êxito", assegura o engenheiro acústico.
Ele desaconselha o uso de sons artificiais de cerveja na publicidade para o rádio e TV: "O pior que pode acontecer a um produto cuja campanha é baseada no som é não soar de forma consistente". Nesse caso, o cerebelo envia uma mensagem de alarme ao ouvido, e o receptor se sente ludibriado.
Para Blutner, o ideal seria os cervejeiros darem tanta atenção ao som quanto a Porsche: a fabricante dos caríssimos carros-esporte emprega mais de 80 especialistas em acústica de automóveis, a fim de garantir o bom tom para suas criações.

Já está aberto o credenciamento online para a BrasilBrau 2009

A Brasil Brau 2009 - X Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja - é o maior encontro nacional de negócios desta área, promovendo o setor cervejeiro brasileiro como um dos melhores de todo o mundo. Com empresas e instituições de renome mundial, a feira cria um ambiente de grande intercâmbio tecnológico, apresentando o que há de mais moderno em tecnologia, produtos e serviços para a indústria cervejeira.Justamente por reunir toda a cadeia produtiva da cerveja, a Brasil Brau 2009 proporciona excelentes oportunidades de relacionamento comercial com compradores, profissionais técnicos, formadores de opinião e executivos com alto poder de decisão.

Data: 23 a 25 de junho de 2009

Horário: 13h às 20h

Local: Centro de Convenções Frei Caneca

http://www.brasilbrau.com.br/

O espaço abrange também um shopping center com 140 lojas e infra-estrutura que disponibiliza aos participantes de eventos e convenções: 1.500 vagas cobertas de estacionamento; um Gourmet Center, com três restaurantes; e a praça de alimentação, com 18 operações.

Cenntro de Convenções Frei Caneca

Rua Frei Caneca, 569 - Cerqueira César

CEP: 01307-001 - São Paulo - SP

Para mais informações sobre a cidade de São Paulo, visite o site http://www.spcvb.com.br/

Tcherveja Degusta iniciou suas atividades no dia 02 de junho

Abaixo transcrevo texto do site www.telecerveja.com.br do meu confrade Patrick Stephanou sobre como foi o 1º encontro do Tcherveja Degusta, braço degustador do Tcherveja do qual participo , nas próximas edições divulgaremos ao público em geral interessado, a cerveja degustada do dia e valores.

Na reunião ordinária do TCHERVEJA, dia 02 de Junho de 2008, foi fundado o TCHERVEJA DEGUSTA: segmento voltado ao fomento da cultura cervejeira - especificamente a do líquido. Esse novo "braço" do clube cervejeiro gaúcho foi criado para desenvolver ações práticas, como degustações assistidas de cerveja, harmonizações zito-gastronômicas, e mini-cursos de consumo cervejeiro, na finalidade de promover um avançado conhecimento da bebida. Configura-se numa banca para classificar e avaliar cervejas e acompanhamentos, num ambiente propício para o lançamento e experimentação de novos produtos. O TCHERVEJA que, em função do colecionismo cervejeiro, vem desde 1994 participando da evolução das embalagens, paralelamente - e conseqüentemente - acompanhou o crescimento da cerveja no Brasil e no mundo nesse período. Assim, numa decorrência natural, por força de um aprimoramento maior dado pela segmentação, o TCHERVEJA DEGUSTA foi, então, oficializado, mesmo que 14 anos depois da fundação do clube cervejeiro gaúcho. Se as reuniões ordinárias do TCHERVEJA ocorrem, mensalmente, em toda a primeira Segunda-feira do mês, as degustações do TCHERVEJA DEGUSTA acontecem em toda a terceira Segunda-feira. Ambos eventos são abertos ao público. Nas reuniões ordinárias do clube, onde o serviço é divulgado pelo sítio [http://www.tcherveja.com.br/], qualquer pessoa interessada pode comparecer e conhecer as diligências debatidas pelos sócios e se tornar mais membro do grupo. Já, para participar das degustações, é necessário efetuar reserva, pois existe um número máximo de vagas. Além de lançamentos de cervejas, com custo patrocinado ou subsidiado, a maioria das degustações é por adesão, em função da experimentação assistida de cervejas de mercado. O TCHERVEJA DEGUSTA torna-se, assim, a primeira confraria pública do Brasil específica à degustação de cervejas. Degusta!A degustação inaugural do TCHERVEJA DEGUSTA classificou e avaliou a cerveja Emigrator Doppel-Bock da cervejaria Abadessa [www.abade.com.br] através do método Stephanou, e aconteceu, literalmente, no porão da cerveja do Armazém Bierkeller. A casa considerada um templo cervejeiro seguirá como sede da confraria. O júri, então composto só por tchervejeiros (sócios do TCHERVEJA), classificou-a - por unanimidade – como uma cerveja de padrão “A”. E, na avaliação as notas variaram entre 8 e 9. Como exemplo, citamos a nota 9,35 do presidente do clube cervejeiro gaúcho, Guilherme Da Costa Lopes. É muito bom abrirmos os trabalhos com uma boa cerveja!

Studio Clio recebe Marcelo Carneiro proprietário da Cervejaria Colorado

Segunda-feira dia 09 de Junho o Extra-Malte comandado pelo burgomestre Sady Homrich recebe no Studio Clio o proprietário da Cervejaria Colorado , Marcelo Carneiro. No evento serão degustadas as principais produções da Colorado e o Sr. Marcelo Carneiro falará sobre o mercado cervejeiro e suas experiências na área. Os acepipes ficam a cargo do chef caco Zanchi , do Restaurante Kos.

Informações e reservas: http://www.studioclio.com.br/atividadesDetalhes.php?id=835