Cervejaria Abadessa traz mestre-cervejeiro de Weihenstephan/Alemanha

A Cervejaria Abadessa traz ao Brasil pela segunda vez um mestre-cervejeiro alemão. Trata-se de Benjamin Schultze (foto). Formado pela Universidade Técnica de Munique/Weihenstephan, foi condecorado com o prêmio de melhor mestre-cervejeiro – GEA Preis 2009.

Schultze vem ao Brasil por quatro meses como parte da estratégia da cervejaria de ampliar seu portfolio de cervejas e manter sólidos vínculos com a escola cervejeira alemã. “Somos fieis à tradição alemã de fazer cerveja e por isso, investimos na vinda de Schultze” diz Herbert Schumacher, sócio-proprietário da cervejaria.

Vale lembrar que desde 2006, a Abadessa já possui parceria técnica com a Cervejaria Kronebrauerei (http://www.krone-tettnang.de/), quando seu mestre-cervejeiro Fritz Tauscher veio ao Brasil por quatro meses. Fritz também é formado em Weihenstephan e foi laureado com o GEA-Preis daquele ano.

Benjamin Schultze ficará até o final de fevereiro na Cervejaria Abadessa aprimorando processos, desenvolvendo novos produtos e treinando os funcionários nos processos de assepsia, produção e manutenção.

Extra-malte especial de dezembro - Balanço geral

O Extra-malte deste mês lembra as 10 edições de 2009 e os fatos mais relevantes, trazendo como convidado Marcelo Stein, que lança a Paulistânia, cerveja premium especialmente produzida pela Importadora Bier & Wein. Na segunda parte do bate-papo conduzido pelo burgomestre Sady Homrich teremos o Chef Toco, que apresenta a mineira Wäls Bohemia Pilsen, trazida ao RS pela Drinkability. Também será entrevistado o alemão Benjamin Schultze, mestre-cervejeiro da Universidade Técnica de Weihenstephan - Munique, com a participação de Herbert Schumacher, da Cervejaria Abadessa. Nossa terceira cerveja será a inédita Pilsen Tchec, vinda direto da Klein Bier, Campo Largo (PR). Para harmonizar, petiscos da chef Juliana Corrêa e o samba do Regional Laranjal, com suor e cerveja estilo pilsen.
Uma edição festiva antecipando um excelente final de ano!

Garanta o seu lugar.

Com Sady Homrich

Data 14 de dezembro, segunda-feira

Horário 20h

Valores Antecipados: R$ 30,00 (mesas) e R$ 25,00 (plateia)

No dia do evento: R$ 35,00 (mesas) e R$ 30,00 (plateia)
As reservas são válidas até sexta-feira, quando deverão ser confirmadas mediante pagamento

Cervejarias nacionais recebem Prêmio Paladar de Produto do Ano

Como já é de costume, todos os anos o Caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo, elege os melhores pratos e restaurantes da cidade em diversas categorias. Este ano a premiação também contou com a categoria de Produto do Ano onde a cerveja artesanal ganhou destaque merecido.
As cervejarias escolhidas para representar o prêmio foram a Cervejaria Bamberg, Colorado e Falke Bier. Todas cervejarias artesanais nacionais que mantém sua qualidade e sabor inigualável em todas as cervejas.
A Cervejaria Bamberg produziu sua primeira pilsen em 2006 e em pouco tempo recebeu o prêmio de Melhor Cerveja Pilsen Artesanal do país no caderno Paladar. Hoje a microcervejaria de Votorantin produz oito rótulos diferentes de cervejas e conta também com prêmios internacionais, como a medalha de prata no European Beer Star 2009, com a cerveja Rauchbier.
A Cervejaria Colorado, fundada em 1995, abusa da criatividade brasileira, utilizando mandioca, mel, rapadura e café em suas fórmulas, o que lhe rendeu vários prêmios como cerveja do ano em 2007 e 2008 pela revista Prazeres da Mesa e medalha de ouro no European Beer Star 2008.
A Cervejaria Falke Bier, desde sua inauguração em 2004 busca produzir cervejas como uma paixão e por isso é responsável pela produção de cervejas como a Tripel Monasterium, premiada com o Tecnobebida Award 2008, é também a cervejaria licenciada pelo Instituto Estrada Real.
Para as microcervejarias, este prêmio deixa claro que o trabalho feito ao longo do tempo está sendo valorizado, e que a qualidade das cervejas está em primeiro lugar.
“Acredito que este foi um marco na história da cerveja artesanal no Brasil. Receber o reconhecimento de um jornal com a credibilidade do Estadão faz com que outras pessoas que nunca escutaram falar em cerveja artesanal comecem a prestar atenção em nós. Somos artesanais porque quem faz cerveja na nossa cervejaria é o cervejeiro e não o departamento de marketing ou o financeiro”, explica o diretor da Cervejaria Bamberg, Alexandre Bamberg.
“Este prêmio que muito nos honra é o reconhecimento de um trabalho coletivo de inúmeras pequenas cervejarias no sentido de trazer a consciência do consumidor à riqueza e complexidade que pode existir por de trás de um simples copo de cerveja, além de alertá-los para o fato de que não é necessário ser um gigante industrial para se produzir uma excelente cerveja”, diz Marcelo Carneiro da Rocha proprietário da Cervejaria Colorado.
“A premiação do Paladar vem comprovar o momento pujante e revolucionário que o movimento cervejeiro está vivendo no Brasil, que eleva a cerveja de bebida leve e refrescante à uma sofisticada opção, com requintes gastronômicos prazerosos jamais avaliados em anos anteriores. Mostra uma nova era, onde os produtores valorizam a qualidade, sobretudo”, afirma Marco Falcone, cervejeiro e sócio da Falke Bier”

EISENBAHN ANUNCIA A 3ª EDIÇÃO DO CONCURSO MESTRE CERVEJEIRO

Inscrições abrem em 30 de novembro e terminam em 15 de março de 2010.

Pelo terceiro ano consecutivo, a cervejaria Eisenbahn apresenta o Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn, que elege, anualmente, as melhores cervejas produzidas por cervejeiros caseiros. As inscrições começam em 30 de novembro de 2009 e seguem até 15 de março de 2010. O julgamento será realizado no dia 20 de março por uma equipe de profissionais e convidados ligados a área cervejeira.
Essa edição o Concurso escolherá a melhor cerveja produzida no estilo Belgian Dubbel, cervejas tipo Ale, de corpo médio e coloração que varia do avermelhado ao marrom escuro. O sabor é adocicado de malte, com amargor médio e aroma de caramelo com notas de chocolate.
Dentre as características da Belgian Dubbel está um leve aroma de lúpulo, espuma densa, cremosa e persistente. A turbidez é aceitável quando o produto for servido em temperaturas muito baixas. A cerveja não deve conter diacetil, porém ésteres frutados (especialmente de banana) produzidos pela levedura são apreciados em pequena quantidade.
O vencedor do III Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn produzirá a sua cerveja dentro da fábrica da Eisenbahn e receberá 30 caixas da cerveja para presentear os amigos. Além disso, o restante da produção será comercializada pelo Grupo Schincariol em edição limitada.

“O Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn já é tradição entre os cervejeiros, e para nós, é fundamental disseminar a cultura da cerveja artesanal no Brasil. O consumidor brasileiro está aperfeiçoando seu paladar quando falamos de cerveja. Até pouco tempo, só se conhecia o tipo pilsen, hoje sabemos que existem centenas de estilos. O Concurso oferece uma grande oportunidade aos cervejeiros caseiros de apresentar as suas criações e ter a possibilidade de produzi-las numa grande indústria.” diz Luiz Claudio Taya, diretor de marketing do Grupo Schincariol.

Assim como nas demais edições, também serão contemplados os ganhadores do 2º e 3º lugar com cinco e duas caixas de Eisenbahn, respectivamente.

Em 2007, o Concurso premiou o cervejeiro caseiro carioca Leonardo Botto com a sua Dama do Lago, em 2008, foi a vez do catarinense Ivan Steinbach com a sua Joinville Porter levar o prêmio.


Mais informações e regulamento completo no site: www.eisenbahn.com.br

Cerveja do Alessandro Ren no Bier Markt

Após as já consagradas American Pale Ale, German Alt e American Brown Ale, o homebrew Alessandro Ren nos brinda com mais uma de suas cervejas exclusivas: Bohemian Pilsner. Após uma viagem recente a República Tcheca com uma visita a cervejaria produtora da Pilsner Urquell, a melhor e mais famosa Pilsen do mundo, Ren voltou decidido a reproduzir no Brasil a fórmula das primeiras Pilsens do mundo, e o melhor conseguiu !! Apenas 40 litros estarão disponíveis a partir de hoje com exclusividade no Bier Markt.

Venha comprovar que lagers também tem sabor !!!

http://www.biermarkt.com.br/

4 cervejas brasileiras são premiadas na Alemanha

A Baden Baden e a Eisenbahn receberam três medalhas no European Beer Star Awards, premiação que elege anualmente as melhores cervejas do mundo.
A Eisenbahn, cerveja brasileira mais premiada internacionalmente, comemora a conquista de mais um Ouro para a versão Dunkel, na categoria German Style Scharzbier, além da Prata para a versão Weinzenbock na categoria Weizenbock Dunkel.
A Dunkel recebeu seu primeiro Ouro no início desse ano no AIBA - Australian International Beer Awards, e a Weinzenbock foi premiada com a Prata no mesmo Concurso. Isto faz da Cervejaria uma colecionadora de títulos internacionais. Ao todo a marca acumula 30 prêmios.
A Baden Baden Stout conquistou a medalha de Bronze na categoria Dry Stout, seu terceiro prêmio internacional.
O European Beer Star elege as melhores cervejas seguindo critérios sensoriais e de “prazer”. A competição preza pela bebida única e autêntica. Os vencedores são aqueles que conseguem surpreender os jurados e impressionar pelo sabor, equilíbrio, residual e qualidade.
O Concurso deste ano avaliou 836 cervejas, de 36 países e em 41 categorias. As bebidas foram avaliadas por 78 jurados de 17 países, incluindo o Brasil. A degustação aconteceu na Doemens Brewing Academy, em Gräfelfing, Alemanha.

Acesse o link do jornalista e amigo Roberto Fonseca e saiba mais. http://blog.estadao.com.br/blog/bob/?title=extra_4_artesanais_brasileiras_premiadas&more=1&c=1&tb=1&pb=1

Cientistas israelenses criam medicamento que anula efeitos do alcool

Para os apreciadores do chope pos-expediente ou da cerveja de fim de semana com os amigos, o medo do bafometro pode estar com os dias contados. Numa descoberta que pode se transformar na maior aliada da Lei Seca no combate a acidentes de transito, cientistas israelenses anunciaram esta semana a criacao da "pilula da sobriedade", um medicamento feito a base de vitamina B6 capaz de impedir os efeitos do consumo de alcool nas atividades motoras e cognitivas. E o que mostra a reportagem de Renata Malkes para O Globo deste domingo. Apesar de estar ainda em carater experimental, os primeiros resultados dos testes da droga mostram que, mesmo apos a ingestao de bebidas alcoolicas, os pacientes nao apresentaram sintomas de embriaguez, e ainda tiveram melhoras nos reflexos e na capacidade motora.
Desenvolvida por uma equipe das unidades de gastroenterologia e psiquiatria do Hospital Universitario Hadassah Ein Karem, da Universidade Hebraica de Jerusalem, a nova droga e um composto de sais e metadoxina, uma variante da vitamina B6, que age sobre o sistema nervoso central e ja e amplamente usada no tratamento do alcoolismo, por conseguir reduzir os niveis de alcool no sangue.
Pacientes aprovados em exame de direcao
O novo composto conseguiu retardar por varias horas os efeitos do alcool sobre o cerebro, e, alem disso, melhorou a coordenacao motora e a atencao dos pacientes. Nos primeiros testes realizados em Jerusalem, seis pacientes foram submetidos a um jejum de dez horas, seguidos pela ingestao de 70 mililitros de alcool. Em observacao durante as 12 horas seguintes, eles fizeram exames de sangue, testes de memoria, provas cognitivas e passaram ate mesmo por um simulador de direcao. Alem da baixa presenca de alcool no organismo, todos mantiveram a lucidez, os reflexos e responderam positivamente a todos os estimulos motores. Ninguem apresentou efeitos colaterais ao medicamento.

Fonte: O Globo

Extra-malte - Larousse da Cerveja, por Ronaldo Morado

No Extra-malte do dia 9 de novembro, o burgomestre Sady Homrich recebe o mineiro Ronaldo Morado, autor do livro Larousse da Cerveja. As cervejas convidadas desta edição são a inédita Eisenbahn Oktoberfest, Joinville Porter, fabricada pela Eisenbahn e vencedora do 2º Concurso Mestre Cervejeiro, além de uma cerveja sugerida pelo próprio Ronaldo Morado. A harmonização gastronômica fica a cargo da chef Juliana Corrêa.

Saiba mais.

Com Sady Homrich

Data 09 de novembro, segunda-feira

Horário 20h

Valores Antecipados: R$ 30,00 (mesa) e R$ 25,00 (plateia)

No dia do evento: R$ 35,00 (mesa) e R$ 30,00 (plateia)

Patrocínio: Nacional Supermercados Parceiro: Cervejaria Coruja

Caso você não possa ir ao evento as cervejas Eisenbahn Oktoberfest e Joinville Porter já podem ser encontradas no Biermarkt. www.biermarkt.com.br

Bierfest - Centro cultural 25 de julho

A cervejaria Abadessa estará com suas cervejas export e Slava no evento.

Degustação de cervejas especiais em jaraguá do Sul

Abadessa é o primeiro membro brasileiro da GGB - Berlin (Sociedade para a Historia e Cultura Cervejeira)

Anunciamos com grande satisfação que a Cervejaria Abadessa, na pessoa de seu Diretor Sr. Herbert Schumacher, associou-se à Sociedade para a História e Cultura Cervejeira de Berlin, Alemanha (Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e.V. (GGB)). O fomento de ações que criam, mantenham ou expandam a cultura cervejeira brasileira é um de nossos valores organizacionais. Assim, a Cervejaria Abadessa se tornou o primeiro membro desta importante sociedade alemã no Brasil.


Sobre a Sociedade para a Historia e Cultura Cervejeira - Berlin (GGB)

A Sociedade para a Historia e Cultura Cervejeira é uma organização sem fins lucrativos. Foi fundada em 1913 em Berlin. É tradicional, mas está aberta às modernas evoluções. Os membros da GGB são companhias cervejeiras, de malteação e indústrias de suprimento assim como pessoas individuais de toda a Europa. Cervejeiros, malteadores, colecionadores, estudantes de biotecnologia, história, antropologia e arqueologia se reúnem no GGB.


A GGB ajuda formar intercâmbios de informações entre história da tecnologia e estudos sociais e história econômica, entre biologia e antropologia e entre ciência e artesanato. As atividades da GGB são:


- Padronizar estudos da história da cerveja e publicar relatórios de pesquisa

- Coletar livros e periódicos sobre história da cerveja. Publicar suas bibliografias

- Manter biblioteca a qual é aberta a todas as pessoas interessadas


A indústria da cerveja é uma velha tradição. Mais de 5.000 marcas de cervejas são produzidas na Alemanha. Especialmente nesses tempos de globalização, a cerveja precisa ter sua casa e tradições como fundação do desenvolvimento da indústria cervejeira, assim como benefícios aos consumidores. Hoje, mais de 300 membros e patronos apóiam os trabalhos da GGB.

Matéria sobre cervejas do Terra

Hoje saiu a matéria sobre cervejarias e bares do RS que ajudei a compor. Clique no link e veja na integra.

http://vidaeestilo.terra.com.br/homem/interna/0,,OI4045702-EI14236,00.html

Curso de produção de cerveja artesanal

CLIQUE NA IMAGEM PARA AMPLIAR

Novidades Biermarkt

Chegou barril Cervejaria Colorado Indica e Cervejaria Anner Special Bitter no Biermarkt, ambas com exclusividade nas versões em barril.

Erdinger Oktoberfest garrafa de 500ml e a partir de terça feira com exclusividade em barril.

Fone: 30132300.

III Encontro Aberto da Acerva Gaúcha

Você conhece cerveja artesanal? Sabe quantos tipos de cerveja artesanal gaúcha existem? Como harmonizar com comida? Todas essas respostas a Acerva Gaúcha vai mostrar no encontro aberto ao público da Associação dos Cervejeiros artesanais do Rio Grande do Sul, dia 17 de outubro. O ingresso custa R$ 65 e dá direito a almoço e degustação de cervejas.

O movimento da cerveja caseira cresce cada vez mais. Hoje já existem diversas pessoas no Estado que fazem sua própria cerveja em panelas, em suas casas, apartamentos, cozinhas, porões, etc. Tudo pelo prazer de encontrar a melhor fórmula entre malte, lúpulo e fermento para agradar o paladar.

É essa experiência que o grupo de cervejeiros caseiros da Acerva Gaúcha vai dividir com o grande público, com diferentes produtos para degustação e também harmonizando com pratos especialmente preparados pela chef Juliana Correa.

Serão diferentes estilos de cerveja produzidos pelos associados, além d os produzidos pelas principais micro-cervejarias do estado, juntas em um único evento. Será uma aula de cerveja e harmonização. Os convites são vendidos apenas antecipadamente. Pelo e-mail contato@acervagaucha.com.br.

Serviço

O que: 3º Encontro Aberto da Associação dos Cervejeiros Artesanais do Rio Grande do Sul – Acerva Gaúcha

Data: 17 de outubro, às 12h

Quanto: R$ 65 (inclui almoço e todas as cervejas)

Local: Rua Itapitocaí, 675 - Cristal- Porto Alegre

Venda de convites pelo e-mail contato@acervagaucha.com.br

SE BEBER NÃO DIRIJA!

Haverá Teremos táxis a disposição para o retorno.

APOIO:

Cervejaria Schmitt, Cerveja Coruja, Sud Bräu Chopp, Dado Bier, Cerveja Ralf Bier, Cervejaria Barley