quarta-feira, 18 de junho de 2008

1º Tcherveja Degusta aberto ao público é um sucesso


Com apoio do Armazém Bierkeller e do Tcherveja - Clube Cervejeiro Gaúcho, o primeiro TCHERVEJA DEGUSTA foi um estrondoso sucesso.
Fizemos a degustação de algumas das mais populares cervejas pilsens industriais (Primus , Nova Schin , Brahma Chopp , Kaiser Gold e Bavária Premium) e as avaliações foram as piores! Apenas dois degustadores acertaram as seis marcas, entre eles o nosso confrade e Coordenador do Degusta, Pedro Braga e Mariano Marinho Christini.
O Luciano Dutra Lima , Gerente de Canais Especiais da Schincariol estava presente e se dispôs a apoiar a confraria com copos e cervejas.

O próximo evento acontece dia 21 de julho de 2008 no Bierkeller as 19h30min.


sexta-feira, 13 de junho de 2008

2º Tcherveja Degusta


Dia 16 de Junho de 2008 acontece o 2º Tcherveja Degusta , braço degustador do Tcherveja Clube Cervejeiro Gaúcho, no porão do Armazém Bierkeller (João Abott esquina Carazinho). Serão degustadas 6 marcas de Pilsen industriais às cegas onde definiremos a melhor e tentaremos identificar a marca das mesmas.

O valor para a degustação é de R$ 20,00 e está incluso cervejas degustadas , acepipes harmonizados , água com gás e material de avaliação.

Para inscrições mande mail para pedro@getmax.com.br

quarta-feira, 11 de junho de 2008

Grupo Gaúchos na Copa parte para Eurocopa com guia de degustação



O Grupo Gaúchos na Copa partiu hoje rumo a Eurocopa para divulgação da Copa do Mundo 2014 no Brasil. A pedido dos integrantes elaborei um guia para degustações de cervejas nos países onde o grupo fará visita. Frank Damasceno nos conta mais sobre o projeto, abaixo.
Tido como a primeira divulgação voluntária da Copa de 2014 em terras estrangeiras. “O Projeto Eurocopa 2008, divulgando a Copa de 2014 para o Mundo”, foi agraciado pelo Governo Federal. Os Gaúchos na Copa, após envio do projeto ao Ministério do Turismo, ganharam o direito de usar a “Marca Brasil”, que é usada pelo Ministério do Turismo para a difusão e promoção do Brasil como destino turístico no exterior.
Mais do que a divulgação do trabalho do Ministério do Turismo, agora será nossa responsabilidade daqui para frente divulgar não só o Rio Grande do Sul, mas todo o nosso Brasil. A permissão do uso da “Marca Brasil” agrega ainda mais valor e credibilidade a nossa caminhada, que conta hoje com 36 países e uma centena de eventos que a nossa seleção nacional de futebol participou.
Acesse o site para conhecer o dia a dia do grupo e mande seu recado.

Para degustadores , até o som da cerveja conta


Quem disse que basta uma cerveja ter o sabor e o cheiro certos para vender? O som também decide se o consumidor voltará a comprá-los. A psicoacústica estuda esses efeitos, em grande parte subconscientes.
A cerveja bávara venderia mais se o seu som fosse mais simpático. "Quanto mais abrupta, menos gradual a passagem do corpo da garrafa para o gargalo, tanto mais harmônico, suculento e erótico o ruído que produz ao servir a bebida." Essa afirmativa tão esotérica é perfeitamente cotidiana para o perito em psicoacústica Friedrich Blutner.
Há anos, ele se ocupa do efeito subjetivo dos ruídos. Além de examinar o gorgolejo das garrafas, sua firma Synotec, sediada na Saxônia, estuda o som de máquinas de lavar, portas de carros e barbeadores, ou o segredo dos violinos Stradivarius, encarregado pela indústria e ciência. Seu mais recente objeto de estudo são as knackwürste – literalmente "salsichas estaladiças", muito apreciadas na Alemanha.
Em 2003, os fabricantes da variedade bávara venderam 2,3 bilhões de litros. Nada mal, e Blutner admite que o seu som é mais simpático que o da kölsch, cerveja de alta fermentação típica da cidade de Colônia.
Porém outras variedades não bávaras produzem um som mais "afirmativo", graças ao ângulo mais agudo levando ao gargalo. "Se os fabricantes conseguissem produzir vibratos mais graves e lentos, como os da pilsener tcheca, sua cerveja poderia ter ainda mais êxito", assegura o engenheiro acústico.
Ele desaconselha o uso de sons artificiais de cerveja na publicidade para o rádio e TV: "O pior que pode acontecer a um produto cuja campanha é baseada no som é não soar de forma consistente". Nesse caso, o cerebelo envia uma mensagem de alarme ao ouvido, e o receptor se sente ludibriado.
Para Blutner, o ideal seria os cervejeiros darem tanta atenção ao som quanto a Porsche: a fabricante dos caríssimos carros-esporte emprega mais de 80 especialistas em acústica de automóveis, a fim de garantir o bom tom para suas criações.

quinta-feira, 5 de junho de 2008

Já está aberto o credenciamento online para a BrasilBrau 2009



A Brasil Brau 2009 - X Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja - é o maior encontro nacional de negócios desta área, promovendo o setor cervejeiro brasileiro como um dos melhores de todo o mundo. Com empresas e instituições de renome mundial, a feira cria um ambiente de grande intercâmbio tecnológico, apresentando o que há de mais moderno em tecnologia, produtos e serviços para a indústria cervejeira.Justamente por reunir toda a cadeia produtiva da cerveja, a Brasil Brau 2009 proporciona excelentes oportunidades de relacionamento comercial com compradores, profissionais técnicos, formadores de opinião e executivos com alto poder de decisão.
Data: 23 a 25 de junho de 2009
Horário: 13h às 20h
Local: Centro de Convenções Frei Caneca
O espaço abrange também um shopping center com 140 lojas e infra-estrutura que disponibiliza aos participantes de eventos e convenções: 1.500 vagas cobertas de estacionamento; um Gourmet Center, com três restaurantes; e a praça de alimentação, com 18 operações.

Cenntro de Convenções Frei Caneca
Rua Frei Caneca, 569 - Cerqueira César
CEP: 01307-001 - São Paulo - SP
Para mais informações sobre a cidade de São Paulo, visite o site http://www.spcvb.com.br/

quarta-feira, 4 de junho de 2008

Tcherveja Degusta iniciou suas atividades no dia 02 de junho


Abaixo transcrevo texto do site www.telecerveja.com.br do meu confrade Patrick Stephanou sobre como foi o 1º encontro do Tcherveja Degusta, braço degustador do Tcherveja do qual participo , nas próximas edições divulgaremos ao público em geral interessado, a cerveja degustada do dia e valores.

Na reunião ordinária do TCHERVEJA, dia 02 de Junho de 2008, foi fundado o TCHERVEJA DEGUSTA: segmento voltado ao fomento da cultura cervejeira - especificamente a do líquido. Esse novo "braço" do clube cervejeiro gaúcho foi criado para desenvolver ações práticas, como degustações assistidas de cerveja, harmonizações zito-gastronômicas, e mini-cursos de consumo cervejeiro, na finalidade de promover um avançado conhecimento da bebida. Configura-se numa banca para classificar e avaliar cervejas e acompanhamentos, num ambiente propício para o lançamento e experimentação de novos produtos. O TCHERVEJA que, em função do colecionismo cervejeiro, vem desde 1994 participando da evolução das embalagens, paralelamente - e conseqüentemente - acompanhou o crescimento da cerveja no Brasil e no mundo nesse período. Assim, numa decorrência natural, por força de um aprimoramento maior dado pela segmentação, o TCHERVEJA DEGUSTA foi, então, oficializado, mesmo que 14 anos depois da fundação do clube cervejeiro gaúcho. Se as reuniões ordinárias do TCHERVEJA ocorrem, mensalmente, em toda a primeira Segunda-feira do mês, as degustações do TCHERVEJA DEGUSTA acontecem em toda a terceira Segunda-feira. Ambos eventos são abertos ao público. Nas reuniões ordinárias do clube, onde o serviço é divulgado pelo sítio [http://www.tcherveja.com.br/], qualquer pessoa interessada pode comparecer e conhecer as diligências debatidas pelos sócios e se tornar mais membro do grupo. Já, para participar das degustações, é necessário efetuar reserva, pois existe um número máximo de vagas. Além de lançamentos de cervejas, com custo patrocinado ou subsidiado, a maioria das degustações é por adesão, em função da experimentação assistida de cervejas de mercado. O TCHERVEJA DEGUSTA torna-se, assim, a primeira confraria pública do Brasil específica à degustação de cervejas. Degusta!A degustação inaugural do TCHERVEJA DEGUSTA classificou e avaliou a cerveja Emigrator Doppel-Bock da cervejaria Abadessa [www.abade.com.br] através do método Stephanou, e aconteceu, literalmente, no porão da cerveja do Armazém Bierkeller. A casa considerada um templo cervejeiro seguirá como sede da confraria. O júri, então composto só por tchervejeiros (sócios do TCHERVEJA), classificou-a - por unanimidade – como uma cerveja de padrão “A”. E, na avaliação as notas variaram entre 8 e 9. Como exemplo, citamos a nota 9,35 do presidente do clube cervejeiro gaúcho, Guilherme Da Costa Lopes. É muito bom abrirmos os trabalhos com uma boa cerveja!

terça-feira, 3 de junho de 2008

Studio Clio recebe Marcelo Carneiro proprietário da Cervejaria Colorado


Segunda-feira dia 09 de Junho o Extra-Malte comandado pelo burgomestre Sady Homrich recebe no Studio Clio o proprietário da Cervejaria Colorado , Marcelo Carneiro. No evento serão degustadas as principais produções da Colorado e o Sr. Marcelo Carneiro falará sobre o mercado cervejeiro e suas experiências na área. Os acepipes ficam a cargo do chef caco Zanchi , do Restaurante Kos.

terça-feira, 27 de maio de 2008

InBev estuda fusão com a americana Anheuser-Busch

A InBev, megacervejaria criada a partir da fusão da Interbrew com a brasileira AmBev, trabalha em uma oferta de fusão com a Anheuser-Busch, um dos ícones da indústria cervejeira americana e dona da marca Budweiser. De acordo com o jornal britânico Financial Times, a operação é avaliada em 46 bilhões de dólares.
Os executivos e banqueiros envolvidos na negociação afirmam que o acordo tem potencial para transformar o setor mundial de cervejas, colocando um fim à longa batalha pela consolidação desse mercado. Ao abordar a Anheuser-Busch, a InBev pretende criar o quinto maior grupo de produtos de consumo do mundo.
Os planos envolvem um contato direto com o executivo-chefe da companhia americana, August Busch IV. Embora já espere uma recepção fria, a InBev prepara também o envio de uma carta ao conselho de administração da Anheuser-Busch com os termos da oferta. Entre eles, estaria a disposição de pagar 65 dólares por ação. Caso a empresa rejeite uma negociação amigável, a InBev considera a possibilidade de lançar uma oferta pública dirigida aos detentores de ações da cervejaria.
A fusão criaria um grupo avaliado em cerca de 100 bilhões de dólares. A transação seria a mais ambiciosa no mundo corporativo desde a eclosão da crise das hipotecas americanas, em meados do ano passado. Juntas, as empresas contariam com um portfólio equilibrado entre os países desenvolvidos e emergentes, e sua capacidade anual de produção alcançaria cerca de 350 milhões de hectolitros, entre cervejas e outras bebidas. As receitas anuais girariam ao redor de 20 bilhões de dólares, e o ebitda (lucro antes de juros, impostos, depreciação e amortização) somaria 6 bilhões de dólares.
Para financiar a operação, a InBev está costurando um pacote de crédito de 50 bilhões de dólares, liderado pelo JP Morgan e Santander. Se concretizado o acordo, a operação também envolveria a emissão de novos papéis em até 12 meses, para aportar entre 10 e 17 bilhões de dólares. O montante seria usado para pagar o empréstimo-ponte previsto para bancar a compra.
O assunto foi discutido pela InBev em uma reunião do conselho de administração em 28 de abril, e ganhou novo fôlego no encontro desta quinta-feira (22/5). O time encarregado de estruturar a fusão envolve Antonio Weiss, da Lazards; Felipe Dutra, diretor financeiro da InBev; e Jamie Dimon, do JP Morgan. O ex-diretor-geral do FMI, Rodrigo de Rato, está encarregado dos contatos com o presidente do Santander, Emilio Botin.
De acordo com o Financial Times, a primeira abordagem da InBev foi feita informalmente em outubro. Na ocasião, August Busch rejeitou a oferta, argumentando que desejava manter a independência da Anheuser-Busch. O executivo afirmou, ainda, que necessitava de tempo para poder exibir os resultados da reestruturação que promovera na cervejaria. Os assessores da InBev, contudo, acreditam que Busch pode ceder agora, já que estaria sob pressão dos acionistas para negociar a fusão.

segunda-feira, 26 de maio de 2008

Faltam 10 dias para o lançamento da Emigrator Doppelbock


O lançamento será dia 05 de junho de 2008 no Bierkeller a partir dás 17h. 1º Cerveja do tipo produzida no estado.

quarta-feira, 21 de maio de 2008

Grupo Schincariol abocanha mais uma cervejaria em menos de um mês



O Grupo Schincariol anuncia hoje a compra da Cintra. O Grupo adquiriu as marcas e a fórmula das cervejas, além de assumir a rede de distribuição e os materiais de ponto de venda que pertenciam à Ambev. A Cintra, com vendas de 130 milhões de litros/ano, é uma das principais marcas da Região Sudeste.
A Cintra, de origem portuguesa, iniciou as suas atividades no Brasil em 1997. Seu principal mercado no País é o Rio de Janeiro, onde detém 5% de market share. Além da venda para o mercado interno, a empresa exporta para outros países como Chile, Bolívia, Paraguai, Uruguai e Estados Unidos.
A compra da Cintra amplia a participação do Grupo Schincariol no segmento de bebidas e faz parte do conjunto de investimentos de R$ 1 bilhão previstos para 2008. “Vamos aumentar nosso market share no Rio de Janeiro em cinco pontos percentuais. Além disso, nossa fatia de mercado nacional passará de 12,1% para 12,9%”, ressalta José Augusto Schincariol, membro do Conselho de Administração da empresa.
A aquisição não inclui o parque fabril da Cintra.
“Estamos comprando as marcas de cervejas e refrigerantes e assumindo a rede de distribuição e os materiais de ponto de venda. Esse novo investimento está alinhado ao nosso objetivo estratégico de ter o portfólio adequado para atender todos os segmentos do mercado de cervejas, do popular ao mais sofisticado. Além disso, a aquisição da Cintra aumentará nossa participação no mercado e consolidará nossa posição como uma das maiores empresas de bebidas do País”, acrescenta José Augusto.
A marca Cintra é mais uma de uma série de aquisições feitas pelo Grupo Schincariol, iniciada em 2007, com a compra da Baden Baden, de Campos do Jordão (SP), e a marca e o negócio de franquias da Devassa (RJ). No último dia 8 de maio, a empresa anunciou a compra da Eisenbahn, premiada cervejaria artesanal de Blumenau (SC). Com essas três marcas, a Schincariol é detentora hoje do maior portfólio nacional de cervejas Premium.
Em 2007, a empresa adquiriu também a pernambucana Nobel. “O conjunto de marcas formado ainda por Nova Schin, Primus e Glacial permite ao grupo seguir crescendo acima da média de mercado, ampliando sua participação”, completa José Augusto.

sexta-feira, 16 de maio de 2008

Preço do Pint em diversos países


Pegando a dica do Cerveja Só repasso link com a média de preço do Pint em diversos países.

Muito útil para os viajantes e amentes da cerveja.

segunda-feira, 12 de maio de 2008

Cervejaria Abadessa lança sua Emigrator Bock e Emigrator D-Bock




Dia 15 de maio de 2008 será lançada a Abadessa Emigrator Bock , uma cerveja lager tipo Bock, 100 % puro malte, de baixa fermentação, cor marrom escura, densa espuma, sabor levemente de café e malte, 6 % Alc. A Emigrator é uma das cervejas sazonais da Cervejaria Abadessa , ao meu ver deveria ser produzida o ano todo por ser uma das melhores da cervejaria. Mas seguindo a tradição do proprietário, Herbert Schumacher, tudo que é bom dura pouco e toda a alegria e expectativa do lançamento anual é que faz a cultura cervejeira crescer tornando um evento único de inverno caracterizando a estação.
Já no dia 05 de junho de 2008 será lançada a Emigrator D-Bock ("D" de Doppel , duplo em alemão) uma Doppelbock extremamente encorpada beirando os 8% de graduação alcoólica. Tive o prazer de experimentar ela a umas duas semanas atrás sem ainda estar pronta e já estava ótima , mas ainda jovem , com uma tonalidade marrom café e um sabor excelente para os amantes de Bock como eu. Este é o 1º lançamento da DoppelBock da cervejaria e até onde eu sei é a única do estado.
Ambas são cervejas perfeitas para o inverno gaúcho e combinam com pratos encorpados como um goulash , churrasco , carnes de porco, cordeiro e caças.
O lançamento das duas será no Templo Cervejeiro Bierkeller nas suas respectivas datas citadas acima.

Meketre, maior apreciador de cerveja do mundo?


Recebi do amigo cervejeiro Fábio T. J. Franco um relato que alguns podem já conhecer mas outros não segue abaixo o post:

Gostaria de compartilhar com vocês o interessante acervo que vi no Museu Metropolitan em Nova Iorque, na ala 'A Arte do Egito Antigo'.
Eu pensava que eu gostava muito de cerveja, mas o que vi supera de longe essa paixão. Trata-se de MEKETRE, um alto oficial Egípcio, membro do poder judiciário durante a 11ª (2051-2000 a.c.) e 12ª (1981-1952 a.c.).Sua tumba foi descoberta em 1920 a oeste de Thebes e dentro dela acharam 'inúmeras pequenas e brilhantes estátuas de Homens e animais e modelos de barcos'. Dentre esses modelos está uma cervejaria, um abatedouro, uma padaria entre outros. Esses modelos não devem ser entendidos como instruções para construtores. A função desses modelos era totalmente simbólica, sua exposição na tumba era pela crença que o falecido teria a garantia de eterna provisão de bens, comida e cerveja pós-morte.Ou seja, o cara morreu, mas preocupou-se em manter seu estoque de cervejas no céu... ou no inferno...rs
Clique na imagem para ampliar a cervejaria está do lado direito e a padaria do esquerdo.

quinta-feira, 8 de maio de 2008

Grupo Schincariol Adquire a Eisenbahn

Como já antecipado por este blog no dia 26 de fevereiro (http://trinktmehr.blogspot.com/2008/02/eisenbahn-preparando-o-terreno-para.html) a possível venda da Eisenbahn se confirmou hoje , a aquisição complementa a estratégia da empresa de assumir a liderança no segmento Premium de Cerveja no Brasil.
O Grupo Schincariol anunciou hoje a compra da Eisenbahn, microcervejaria localizada no município de Blumenau (SC) e voltada para a produção de cervejas na categoria Premium no Brasil. Não foi divulgado valores de venda mas deve ter ficado entre R$ 80 milhões e R$ 100 milhões. Agora sobram apenas duas microcervejarias de médio porte no Brasil que ainda não foram compradas por nenhuma mega-cervejaria que são a Colorado de Ribeirão Preto e a Dado Bier daqui de Porto Alegre.
Fundada em 2002 pela família Mendes, com objetivo de oferecer ao consumidor o padrão de qualidade das melhores cervejas especiais encontradas na Europa e Estados Unidos, a Eisenbahn é considerada a cerveja brasileira mais reconhecida internacionalmente: a empresa acaba de ganhar três medalhas de prata no AIBA (Australian International Beer Awards), na Austrália. E no ano passado obteve duas medalhas de bronze no European Beer Star, um dos maiores e mais prestigiados concursos da Alemanha, e uma medalha de bronze na World Beer Cup, dos Estados Unidos.
A aquisição da cervejaria de Blumenau vai ao encontro da estratégia do Grupo Schincariol em se tornar a melhor empresa de bebidas do País. Atualmente, já é a primeira cervejaria com capital 100% nacional e o foco tem sido constituir uma carteira de marcas que permita atender a todos os segmentos de consumo de cervejas.
Os produtos da Eisenbahn se juntam ao portfólio da Baden Baden e da Devassa, adquiridas pela companhia em 2007, formando a mais completa oferta de cervejas Premium do mercado brasileiro. Essa categoria representa hoje mais de 2% do mercado nacional e é o segmento que mais evolui, com uma taxa de crescimento três vezes superior à média do mercado total.
“A compra da Eisenbahn amplia a participação do Grupo Schincariol no segmento de bebidas com alto valor agregado e reforça a nossa visão estratégica de oferecer um portfólio que atenda a todos os segmentos do mercado de cervejas, do popular ao mais sofisticado”, afirma José Augusto Schincariol, membro do Conselho de Administração da companhia. Segundo ele, o Grupo adquiriu 100% do negócio, que conta com uma planta industrial situada em Blumenau, um bar temático – Estação Eisenbahn – localizado ao lado da fábrica e mais um Centro de Distribuição em São Paulo. A cervejaria emprega cerca de 90 colaboradores.
A meta da Schincariol, com a compra da Eisenbahn, é de alcançar faturamento de cerca de R$ 20 milhões com a nova marca. “A cervejaria comercializa aproximadamente 1,8 milhão de litros/ano, mas tem condições de triplicar essa capacidade de produção no curto prazo”, acrescenta José Augusto Schincariol.
A presença da marca é bastante forte nas regiões Sul e Sudeste e pode ser encontrada em bares, restaurantes e casas noturnas selecionadas, além de estar presente também nas principais redes de supermercados do País. Possui uma linha de produtos composta de 13 variedades de cervejas cuidadosamente desenvolvidas para satisfazer os mais exigentes apreciadores da bebida. Ela incorpora a melhor matéria-prima disponível na Europa e, desde sua criação, segue rigidamente a Reinheitsgebot, a Lei Alemã da Pureza, criada em 1516, para limitar em quatro os ingredientes utilizados na produção de cerveja: água, lúpulo, malte e fermento. Essa lei, em vigor até hoje na Alemanha, proíbe a utilização de qualquer conservante ou cereal não maltado.
As embalagens são bem cuidadas, sofisticadas e atraentes, destacando-se no ponto-de-venda. A marca goza de prestígio junto aos consumidores em todos os mercados onde é comercializada. “Todos esses atributos somados à força da presença da Schincariol em todo o País mostram um grande potencial de crescimento, criando condições para que amplie sua participação de mercado e consolide sua posição como uma das maiores empresas de bebidas do Brasil”, conclui José Augusto Schincariol.

quarta-feira, 7 de maio de 2008

cervexpo 2008



Acontece do dia 17/10/2008 ao dia 19/10/2008 a 1º cervexpo em Porto Alegre , no Shopping Total.
A cervexpo é uma exposição latino-americana de colecionismo cervejeiro organizada pelo Tcherveja (http://www.tcherveja.com.br/).
A exposição contará com diversos colecionadores de toda a america latina e com participantes de outras partes do mundo como Europa , Canadá e EUA.