Feliz natal a todos

Desejo um feliz natal a todos os amigos e leitores, muita paz, felicidade e cerveja neste Natal !!!

Prost !!

As melhores cervejas nacionais de 2008

Abaixo listo as melhores cervejas nacionais de 2008 em minha opinião, por estilos. Sempre que formos julgar qual a melhor ou pior cerveja temos que priorizar o estilo para podermos comparar corretamente. Saliento que este é um gosto pessoal.

Lançamento do ano: Cerveja Eisenbahn Oktoberfest

Surpresa do ano: Cerveja Pale Ale Schmitt von fass

Destaque do ano no RS: Cervejaria Südbrau

Urthel Hop-it - Hoppig Blond

A cerveja foi criada em 2000 pelo casal Hildegard e Bas van Ostaden, proprietários da cervejaria Leyerth. A dupla divide as responsabilidades: ela - a mestre cervejeira - formula as receitas e produz as cervejas, enquanto Bas - o artista - desenha os rótulos, embalagens e materiais de venda.

No início fabricavam diretamente em sua casa em Ruisedele - Flanders na Bélgica, para depois abrirem sua própria cervejaria (Leyerth). Recentemente se aliaram a cervejaria de Koningshoeven, na qual se localiza também o monastério trapista responsável pelas memoráveis cervejas La Trappe.
Tipo Ale – refermentada na garrafa Teor alcoólico: 9,5% Tempo de guarda: 3 anos Cerveja clara inspirada no amor pelo lúpulo – o tempero das cervejas – e na viagem de Hildegard em 2005 para a América do Norte. Entusiasmada com as diferentes Indian Pale Ale que experimentou por lá - decidiu criar sua própria versão, com um toque belga é claro! O resultado: uma cerveja vibrante, de sabor incomparável, produzida com grande quantia de lúpulos aromáticos. Ideal para acompanhar queijos pungentes, saladas e vegetais frescos.

Lembra em muito as melhores IPA dos EUA, entre elas minha preferida a Stone IPA, ótima cerveja.

Pilsen Ambar

Mês passado recebi de presente uma Pilsen Ambar, do meu amigo Guilherme Lopes, diretamente do Uruguai. Nova cerveja da Cervejaria Pilsen (pelo menos para mim) ela é uma Pilsen que se encontra no estilo dortmunder/export, de coloração ambar como o nome já diz, ela possui aroma de caramelo torrado e leve amargor. A Pilsen já possui em sua linha a Stout e a Pilsen, mas esta Ambar com certeza é a melhor das três. É uma cerveja com um bom corpo apesar de ser delicada com ótima formação de espuma.

Queijos de média maturação e pratos picantes são uma boa harmonização.

Reabertura da Tortaria Café e Brasserie hoje

A esquina da Rua Fernando Gomes com a Padre Chagas fica mais animada e consciente a partir de hoje, sexta-feira, dia 19 de dezembro, com a reabertura da Tortaria Café e Brasserie, a partir das 17h40min.

Com uma reforma de ampliação a casa praticamente dobra sua capacidade de atendimento. Em seu cardápio continua sendo destaque a boa variedade da carta cervejeira além das ótimas opções gastronômicas.

Clique na imagem para maiores detalhes.

Tcherveja Degusta de final de ano

O Tcherveja Degusta de final de ano será extraordinariamente no Sábado dia 20 de Dezembro as 11h da manhã na loja Costi Bebidas da Zonal Sul.
Na ocasião iremos degustar 3 cervejas mais uma surpresa. Teremos para o dia, uma promoção oferecida pela loja de 10% de desconto em todos os intens cervejeiros e cervejas.
Favor confirmar presença até 19/12/2008 pelo email pedro@getmax.com.br

Local: Costi bebidas - Zona Sul
Rua Doutor Barcelos, 910 - Bairro Tristeza
Data: 20/12/2008
Horário: 11h da manhã
Valor: R$ 25,00

Resultado II Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn

Harmonização do leitor

Recebi semana passada do amigo e cervejeiro Ivan Bustamante a harmonização que ele criou na sua própria casa. Fica aqui a idéia para que todos tentem o mesmo em suas casas descobrindo assim as harmonizações por contraste ou por semelhança. Ambas foram feitas com a Cerveja Sparkling Ale da Cervejaria Schmitt.

Primeiro Prato: Bruschetta tradicional

Ingredientes:
1 pão italiano

1 pack de tomate cereja
Azeite de Oliva Extra VIrgem
Aceto Balsâmico
Pimenta Negra

Modo de preparo:
Cortar o pão em fatias, colocar no forno até dourar bem.
Colocar 1 xícara de azeite em um prato fundo ou pote, adicionando os tomatinhos cortados com tesoura em 4. O corte com tesoura libera o suco do tomate, o que não acontece tanto com a faca.
Adicionar uma pitada de balsâmico.
Salgar a gosto.
Quando o pão estiver pronto, servir o molho em cima das brusquetas, caprichando no azeite.
Salpicar a pimenta a gosto.
Servir ainda quente.

Segundo Prato: Cogumelo e vagem holandesa com broto de trevo picante

Ingredientes:

Um pack de broto de trevo
Um pack de cogumelos (ao gosto), cortado em fatias
Um pack de vagem holandesa, cortados na metade para não ficarem tão grandes
Chile Piquin (México, ou outra pimenta em grão seco) e Azeite

Modo de preparo:
Após esquentar o azeite em uma frigideira, adicionar os cogumelos, logo após uns minutos, adicionar a vagem. Ambos os ingredientes devem dar uma leve torrada, sem queimar, cuidando os cogumelos.
Em um prato, servir um punhado de broto de trevo, na forma de um monte.
Servir os cogumelos e vagens no prato, dispondo na forma de vértices de um triangulo, intercalados por tomate cortado em 4.
Ao azeite na frigideira (fora do fogo, esfriando), adicionar o Chile Piquin, e leve tempero verde (mangericão, salsa picados), e com uma colher, usar para temperar o trevo no centro do prato.

A cerveja do espaço

A bebida foi produzida com grãos germinados por cientistas na Estação Espacial Internacional.
Cientistas japoneses e russos, associados a uma indústria de bebidas japonesa, apresentaram ontem a primeira cerveja feita com cevada vinda do espaço. O produto - que por ora não será comercializado - foi fruto de uma experiência de cinco meses feita pelos astronautas da Estação Espacial Internacional (EEI), localizada a 322 km da Terra. A história da chamada Space Barley (Cevada do Espaço), começou em 2006, quando uma das equipes de astronautas da Nasa viajou à Estação Espacial levando sementes de várias espécies para ser cultivadas e estudadas em gravidade zero. A equipe manteve 26 gramas de semente de cevada armazenada no interior da estação espacial de Abril a Setembro.Segundo Junichi Ichikawa, diretor da cervejaria japonesa Sapporo Breweries, o objetivo da missão foi estudar a capacidade de adaptação das várias plantas às mudanças ambientais e o impacto causado aos grãos por uma viagem espacial.Quando os astronautas voltaram à Terra, as sementes foram entregues a pesquisadores da Academia Russa de Ciências, Universidade de Okayama e à Sapporo, localizada no nordeste de Tóquio.Em 2007, a cervejaria, em conjunto com os cientistas, plantou quatro gramas dos grãos semeados. Em novembro passado, após transformar a cevada germinada no espaço em cerveja, a equipe obteve 100 litros da bebida, com 5,5% de teor alcoólico. O resultado foi aprovado pelos estudiosos. “Não há, no Japão, cerveja igual à que conseguimos produzir, como a Black Label. Ao contrário da fabricada por nossas empresas, que utilizam ingredientes adicionais, como arroz, a Space Barley é 100% cevada e muito mais saborosa”, afirmou Ichikawa.Já o astronauta Boris Morukov, que passou 11 dias no espaço, informou que o cultivo da cevada foi simples, e que outras sementes levadas à EEI, como trigo,alface e ervilhas, poderão ajudar a resolver problemas de abastecimento da Terra. “Afinal, nem só de bebida vivem os homens”, brincou.Por ora, os 100 litros do produto ficarão guardados. Em 2009, a bebida será oferecida para degustação como cortesia da Academia de Ciências da Rússia, da Universidade de Okayama e da Sapporo. No futuro, os cientistas ligados ao consórcio de países (inclusive o Brasil) que sustenta a Estação Espacial, deverão levar ao espaço novas sementes para estudo e fabricação de bebidas. Entre elas estão as fabricadas com arroz. A última viagem à Estação Espacial foi cumprida pelo ônibus espacial Endeavour, em novembro. A missão, de número 27 teve, entre seus objetivos, expandir a cozinha, os quartos e adicionar um banheiro extra para que a Estação Espacial acomode seis pessoas de uma só vez. A aeronave voltou à Terra na última segunda-feira.

Dinarte da Vida VII

Neste sábado dia 06 de dezembro estará ocorrendo a Dinarte da Vida VII, na rua Dinarte Ribeiro com diversas atrações culturais no local. O bar Nossa Senhora do Ó estará participando em parceria com a Cervejaria Abadessa, servindo a cerveja Abadessa Export e Slava Pils no local com preço diferenciado.

Clique na imagem ao lado para visualizar a programação completa.

Extra-malte final de ano

Com patrocínio de Nacional Supermercados e em parceria com a Cerveja Coruja e o burgomestre Sady Homrich, o último Extra-malte do ano recebe cervejeiros caseiros e rótulos de Santa Catarina. O burgomestre Sady Homrich conversa com Marco Zimmermann e Murilo Foltran, que obtiveram o 2º lugar no Concurso Mestre-Cervejeiro da Eisenbahn 2007 com a Opus ESB, e Raphael Tonera, 1º lugar no III Concurso Nacional de Cervejas Caseiras da ACervA de Belo Horizonte. Serão degustadas as cervejas Steinbier Pilsen (Cervejaria da Ilha, de Florianópolis), Schornstein Pale Ale (Cervejaria Schornstein, de Pomerode) e Opus Tonera American Pale Ale (cerveja caseira da Opus, do Campeche, produzida especialmente para o Extra-malte). Desta vez, a Cantina do Toco fica responsável pelas harmonizações gastronômicas, apresentando três de suas especialidades e utilizando ostras vindas direto da Praia do Sonho, SC.

Visite o Blog do Extra-malte. Garanta o seu lugar.

Com Marco Zimmermann, Murilo Foltran, Raphael Tonera e Sady Homrich

Data 8 de dezembro, segunda-feira

Horário 20h

Pagamento antecipado

R$ 20,00 (mesa) ou R$ 15,00 (platéia)

Pagamento na hora*

R$ 25,00 (mesa) e R$ 20,00 (platéia)

*condicionado à existência de vagas

Fone: 51 3254.7200

Rua José do Patrocínio, 698

Associação Gaúcha de Pequenas e Microcervejarias - AGPM

Recebi do amigo Herbert Schumacher ontem o e-mail abaixo, parabéns as cervejarias: Coruja, Abadessa, Ijuhy e Schmitt pela iniciativa, espero que as demais microcervejarias do RS também entrem na AGPM para um futuro cervejeiro melhor !


Prezados Colegas:

Ontem, 30 de novembro de 2008, assinamos em Porto Alegre, com o apoio de João Batista de Moura (Cervejaria Ijuí), Micael Eckert (Cervejaria Coruja), Gustavo Stefanello Dal Ri (Cervejaria Schmitt) e eu (Cervejaria Abadessa) o "Documento de Fundação" da Associação Gaúcha de Pequenas e Microcervejarias (AGPM).

Objetivos desta associação, entre outros, são:

1) Representar os interesses dos membros perante órgãos públicos na esfera municipal, estadual e federal.
2) Ações conjuntas de compra de matéria prima e outros
3) Ações conjuntas de marketing no RS e fora do RS.

outros a definir.

Estatuto + escolha da administração acontecerá na próxima reunião.


Cordialmente,

Schumacher
Cervejaria Abadessa Ltda.

Hinano the beer of Thaiti

Recebi mês passado do cervejeiro e amigo Adolfo Bandeira uma garrafa da cerveja Hinano do Thaiti. Única cerveja produzida por lá desde 1955 a Hinano é uma deluxe lager, de baixa fermentação , cor dourada e 5% de teor alcoólico.

Ela é fabricada no Punaruu Valley na área mais avançada de produção das ilhas do sul do pacífico usando a mais moderna tecnologia. É uma cerveja leve mas com um bom amargor, bem diferente das pilsens nacionais, bom aroma e sabor agradável para os dias de calor.