terça-feira, 22 de dezembro de 2009

Presidente da Associação Americana de Cervejas Artesanais terá Reveillon beergastronômico no Brasil


Charlie Papazian, Presidente da Associação Americana de Cervejas Artesanais e autor de vários títulos de sucesso no mundo, como o festejado "The New Complete Joy of Home Brewing”, elegeu o Brasil para um tour cultural e beergastronômico nesta passagem de ano.

O engenheiro nuclear, que se transformou em uma das figuras mais cult do cenário cervejeiro da atualidade, desembarca no Brasil no próximo dia 26/12 para uma agenda recheada de visitas, encontros e experiências com clássicos brasileiros.

A viagem começa em São Paulo, onde pretende conhecer redutos ícones da cerveja na capital paulista, como os bares Frangó, Melograno e Anhanguera, com passagem obrigatória pelo Mercado Municipal de São Paulo.

Na rota, Tiradentes, onde passará o Reveillon submerso na mais autêntica cultura mineira, fará uma pausa em Ribeirão Preto no dia 28/12, para conhecer a inusitada fabricação da premiada Cervejaria Colorado, onde participará de uma brassagem caseira junto com integrantes das associações de cervejeiros caseiros da Bahia, Brasília, Espírito Santo, Minas Gerais, Paraná, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e São Paulo.

A parada na cidade de Ribeirão Preto promete ainda um churrasco de confraternização com admiradores do universo cervejeiro e uma visitação ao Cervejarium, considerado o Templo da Cerveja na Capital do Chopp. O bar oferece mais de 80 rótulos de cervejas de todo o mundo e cardápio com opções para harmonização com “comidinhas de boteco” famosas em várias regiões do Brasil.

Até a virada do ano, Charlie Papazian ainda planeja visitar outras duas famosas cervejarias brasileiras: Bamberg, em Votorantim, e Falk Bier, em Belo Horizonte.

quinta-feira, 17 de dezembro de 2009

As melhores por estilo de 2009


Acima tabela com as melhores cervejas nacionais (na minha opinião) degustadas pelo editor em 2009.

Série OS MELHORES DE 2009, parte 2

Acesse http://blog.estadao.com.br/blog/bob/?title=serie_os_melhores_de_2009_parte_2&more=1&c=1&tb=1&pb=1 , e saiba as melhores cervejas de 2009 segundo este blogueiro.

terça-feira, 15 de dezembro de 2009

Cervejaria Abadessa traz mestre-cervejeiro de Weihenstephan/Alemanha


A Cervejaria Abadessa traz ao Brasil pela segunda vez um mestre-cervejeiro alemão. Trata-se de Benjamin Schultze (foto). Formado pela Universidade Técnica de Munique/Weihenstephan, foi condecorado com o prêmio de melhor mestre-cervejeiro – GEA Preis 2009.

Schultze vem ao Brasil por quatro meses como parte da estratégia da cervejaria de ampliar seu portfolio de cervejas e manter sólidos vínculos com a escola cervejeira alemã. “Somos fieis à tradição alemã de fazer cerveja e por isso, investimos na vinda de Schultze” diz Herbert Schumacher, sócio-proprietário da cervejaria.

Vale lembrar que desde 2006, a Abadessa já possui parceria técnica com a Cervejaria Kronebrauerei (http://www.krone-tettnang.de/), quando seu mestre-cervejeiro Fritz Tauscher veio ao Brasil por quatro meses. Fritz também é formado em Weihenstephan e foi laureado com o GEA-Preis daquele ano.

Benjamin Schultze ficará até o final de fevereiro na Cervejaria Abadessa aprimorando processos, desenvolvendo novos produtos e treinando os funcionários nos processos de assepsia, produção e manutenção.

quarta-feira, 9 de dezembro de 2009

Extra-malte especial de dezembro - Balanço geral

O Extra-malte deste mês lembra as 10 edições de 2009 e os fatos mais relevantes, trazendo como convidado Marcelo Stein, que lança a Paulistânia, cerveja premium especialmente produzida pela Importadora Bier & Wein. Na segunda parte do bate-papo conduzido pelo burgomestre Sady Homrich teremos o Chef Toco, que apresenta a mineira Wäls Bohemia Pilsen, trazida ao RS pela Drinkability. Também será entrevistado o alemão Benjamin Schultze, mestre-cervejeiro da Universidade Técnica de Weihenstephan - Munique, com a participação de Herbert Schumacher, da Cervejaria Abadessa. Nossa terceira cerveja será a inédita Pilsen Tchec, vinda direto da Klein Bier, Campo Largo (PR). Para harmonizar, petiscos da chef Juliana Corrêa e o samba do Regional Laranjal, com suor e cerveja estilo pilsen.
Uma edição festiva antecipando um excelente final de ano!
Com Sady Homrich
Data 14 de dezembro, segunda-feira
Horário 20h
Valores Antecipados: R$ 30,00 (mesas) e R$ 25,00 (plateia)
No dia do evento: R$ 35,00 (mesas) e R$ 30,00 (plateia)
As reservas são válidas até sexta-feira, quando deverão ser confirmadas mediante pagamento

quarta-feira, 2 de dezembro de 2009

Cervejarias nacionais recebem Prêmio Paladar de Produto do Ano


Como já é de costume, todos os anos o Caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo, elege os melhores pratos e restaurantes da cidade em diversas categorias. Este ano a premiação também contou com a categoria de Produto do Ano onde a cerveja artesanal ganhou destaque merecido.
As cervejarias escolhidas para representar o prêmio foram a Cervejaria Bamberg, Colorado e Falke Bier. Todas cervejarias artesanais nacionais que mantém sua qualidade e sabor inigualável em todas as cervejas.
A Cervejaria Bamberg produziu sua primeira pilsen em 2006 e em pouco tempo recebeu o prêmio de Melhor Cerveja Pilsen Artesanal do país no caderno Paladar. Hoje a microcervejaria de Votorantin produz oito rótulos diferentes de cervejas e conta também com prêmios internacionais, como a medalha de prata no European Beer Star 2009, com a cerveja Rauchbier.
A Cervejaria Colorado, fundada em 1995, abusa da criatividade brasileira, utilizando mandioca, mel, rapadura e café em suas fórmulas, o que lhe rendeu vários prêmios como cerveja do ano em 2007 e 2008 pela revista Prazeres da Mesa e medalha de ouro no European Beer Star 2008.
A Cervejaria Falke Bier, desde sua inauguração em 2004 busca produzir cervejas como uma paixão e por isso é responsável pela produção de cervejas como a Tripel Monasterium, premiada com o Tecnobebida Award 2008, é também a cervejaria licenciada pelo Instituto Estrada Real.
Para as microcervejarias, este prêmio deixa claro que o trabalho feito ao longo do tempo está sendo valorizado, e que a qualidade das cervejas está em primeiro lugar.
“Acredito que este foi um marco na história da cerveja artesanal no Brasil. Receber o reconhecimento de um jornal com a credibilidade do Estadão faz com que outras pessoas que nunca escutaram falar em cerveja artesanal comecem a prestar atenção em nós. Somos artesanais porque quem faz cerveja na nossa cervejaria é o cervejeiro e não o departamento de marketing ou o financeiro”, explica o diretor da Cervejaria Bamberg, Alexandre Bamberg.
“Este prêmio que muito nos honra é o reconhecimento de um trabalho coletivo de inúmeras pequenas cervejarias no sentido de trazer a consciência do consumidor à riqueza e complexidade que pode existir por de trás de um simples copo de cerveja, além de alertá-los para o fato de que não é necessário ser um gigante industrial para se produzir uma excelente cerveja”, diz Marcelo Carneiro da Rocha proprietário da Cervejaria Colorado.
“A premiação do Paladar vem comprovar o momento pujante e revolucionário que o movimento cervejeiro está vivendo no Brasil, que eleva a cerveja de bebida leve e refrescante à uma sofisticada opção, com requintes gastronômicos prazerosos jamais avaliados em anos anteriores. Mostra uma nova era, onde os produtores valorizam a qualidade, sobretudo”, afirma Marco Falcone, cervejeiro e sócio da Falke Bier”