Inauguração Bier Markt Oficial

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5 Festival Gastronômico de Pomerode

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Great British Beer Festival

Para quem estiver por Londres entre os dias 4 e 8 de agosto não pode perder o Great British Beer Festival deste ano, o maior festival de cerveja da Inglaterra. A lista de cervejas é extensa com mais de 450 Real Ales, Ciders e cervejas importadas do mundo todo.

Mais informações no site: http://gbbf.camra.org.uk/home

Degustação de cervejas especiais no Nacional supermercados

Nesta quarta-feira dia 22 de julho, Sady Homrich, consultor cervejeiro do grupo Wall-Mart estará recebendo os clientes amantes da cerveja na loja da Av Cel Lucas de Oliveira, 740 para degustar uma variada seleção de cervejas escuras especiais de inverno.

Entre elas:
Eisenbahn Rauchbier; Dado Bier Royal Black; Baden Baden Stout; Bock e Red Ale; Kaiser Bock; Bohemia Escura...

O acompanhamento será com Queijo Gran Mestri Parmezan, Parmissimo Provolone e São Vicente Gorgonzola.

A idéia é chamar a atenção para a variedade da gôndola de cervejas dessa loja e das promoções exclusivas, como o preço promocional do Barril Heineken Holandês 5 litros.

O happy hour começa as 19:00h.

Bier Markt - Cerveja levada a sério

A partir de ontem foi aberto o Bier Markt, casa especializada em cervejas artesanais e importadas da qual sou um dos proprietários.

Nesta primeira semana faremos diversos testes com os petiscos e cervejas da casa, para estar tudo pronto para inauguração na semana que vem. Todos os leitores deste blog estão convidados desde já.

O foco do Bier Markt é em qualidade, as principais marcas do mercado nacional de artesanais farão parte da carta cervejeira, acompanhada de uma seleta lista de importadas. Não teremos nenhuma industrial do mercado tais como: Bohemia, Antartica, Kaiser, Skol entre outras.

Teremos 8 cervejas on tap (de barril), que sempre estarão armazenadas em um balcão refrigerado expositor (único no RS) da onde sairão frescas para o copo do cliente.

Falando em copos, no Bier Markt cada cerveja tem seu copo certo de acordo com o estilo proposto. Trabalharemos também com o famoso Mass (Caneco de 1L, exclusivo no Bier Markt) alemão com preço diferenciado.

Nossa parte gastronômica conta com os mais tradicionais petiscos alemães, como: Salsicha Bock, Brezen, Hacker Peter, Bier Markt Bouletten entre outros.

O Bier Markt irá funcionar das 18h às 24h, de segunda a sábado. A partir de Novembro nosso Biergarten também entra em funcionamento das 17h às 22h.

Venha nos conhecer a partir de hoje para entrar no espírito cervejeiro e entender melhor porque o Bier Markt trabalhará para ser a melhor casa cervejeira do RS. Afinal, aqui a cerveja é levada a sério.

http://www.biermarkt.com.br/

Rua Castro Alves, 442

Bairro: Independência

Porto Alegre-RS

Fone: 30132300

Extra-malte: Ralf Winter e Brasil Brau 2009

O burgomestre Sady Homrich recebe Arthur Winter, co-proprietário da Metalúrgica Ralf Winter, de Alvorada - RS. A empresa, especializada em equipamentos para cervejarias, participou da Brasil Brau 2009; em suas dependências foi fabricada a cerveja Brasil Brau Ale Especial, criação coletiva da AcervA RS, apresentada com exclusividade na feira em SP.
Mais informações aqui.
Com Sady HomrichData 13 de julho, segunda-feira

Horário às 20h

Valores Antecipados: R$ 20,00 (mesas) e R$ 15,00 (plateia)
No dia do evento: R$ 25,00 (mesas) e R$ 20,00 (plateia)

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Baden Baden Lança Edição 2009 de sua Doppelbock

A Baden Baden, microcervejaria do Grupo Schincariol com fábrica em Campos do Jordão, apresenta para a temporada de inverno a edição 2009 da tradicional Baden Baden Celebration Inverno, uma Double Bock (em alemão “Doppelbock”) com aroma e sabor mais reforçados que a tradicional Bock, ideal para a estação mais fria do ano.
Na constante busca de novidades, a Baden Baden lança cervejas sazonais, com edições limitadas e garrafas numeradas que se encaixam perfeitamente nos sabores e temperaturas de cada estação ou feriado especial.
A Baden Baden Celebration Inverno 2009 é uma cerveja de edição limitada que é cuidadosamente maturada durante os meses de maio e junho. Do tipo bock, tem cor castanha escura, é levemente adocicada, com aroma de maltes torrados e duplamente encorpada, com graduação alcoólica de 8,2%.
Todos os ingredientes da receita de Baden Baden são especiais, e a água não é diferente. Com os recursos naturais que deram fama à Campos do Jordão, a fonte foi encontrada no pé de uma de suas montanhas e, posteriormente, teve a qualidade comprovada pelo Instituto Adolfo Lutz.
Assim como um bom vinho, os complexos sabores das cervejas Baden Baden podem ser harmonizados com pratos e ingredientes, por isso a cervejaria conquistou de vez os gourmets através do conceito da Primeira Cerveja Gourmet do Brasil. A Baden Baden Celebration Inverno 2009 harmoniza com feijoada, carne de vitela e queijos azuis, como gorgonzola e stilton.
A edição 2009 da Celebration Inverno pode ser encontrada nas Redes Pão de Açúcar, Carrefour e Wal-Mart. O preço médio sugerido é R$ 10,99.

Ainda não existe previsão de chegada para região sul, infelizmente.

Em tempo: Quem quiser conhecer o estilo aqui no Rio Grande do Sul pode tomar a Abadessa Emigrator D-Bock nos bares com cervejas especiais em Porto Alegre.

Eisenbahn Joinville Porter

A cerveja ganhadora do II Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn, Joinville Porter, será lançada em breve pela cervejaria.

Uma edição limitada de três mil litros, estará dispónível apenas em casas especiais das regiões sul e sudeste.

De estilo Robust Porter, é uma cerveja de coloração negra com sabor de amlte torrado e um amargor persistente.

Tor Alcoólico de 5,6 %.

O lançamento aqui no estado dverá acontecer até o final do mês.

Cervejaria Colorado foi destaque na Brasil Brau

Com 14 anos de estrada na fabricação de chopp premium, e há 2 anos apenas engarrafando cerveja da melhor qualidade, a Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, foi destaque entre as micros participantes da Brasil Brau – Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja, que teve sua 10º edição realizada entre os últimos dias 23 e 25 de junho, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo.
Durante o evento os quatro rótulos da Colorado - Appia (Weiss com Mel), Cauim (Pilsen com Mandioca), Demoiselle (Porter com Café) e Índica (India Pale Ale com Rapadura), puderam ser degustados pelos visitantes da feira, que destacaram especial atenção à qualidade e criatividade da produção.
A Cervejaria Colorado tem seus produtos rankeados nas melhores publicações gastronômicas do país, e eleitos com mérito entre os mais importantes concursos europeus. A produção enxuta, cerca de 50 mil litros / mês, permite inovação e combinações inusitadas, e é mantida sob o olhar cuidadoso do cervejeiro Rodrigo Silveira e do Presidente Marcelo Carneiro da Rocha, que pessoalmente está envolvido em todos os projetos de pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, como a Vintage Black Rapadura, novo produto no estilo Imperial Stout que foi apresentado ao público do evento em primeira-mão.
Para Rodrigo Nikima, Gerente de Marketing da Cervejaria Colorado, o balanço da feira não poderia ter sido melhor. “Fizemos nossa parte comercial, como em toda feira de negócios, contatos com pontos de venda, distribuidores e fornecedores interessantes. Mas, mais importante do que isso, tivemos contato e recebemos feedback do público em relação aos nossos produtos, o que foi extremamente gratificante. Vemos que hoje a Colorado é referência no segmento, agradando tanto o público especializado (produtores e especialistas no assunto) quanto ao público gourmet, que aprecia cerveja da melhor qualidade”.
Pelo Espaço da Colorado na Brasil Brau, passaram convidados que hoje são referência no mercado cervejeiro internacional, como a beer sommelier Cilene Saorin, César Adames, especialista no mercado de charutos e destilados, o gastrônomo Edu Passarelli, o design Randy Mosher e James Thompson, da Brewers Association USA.

Ambev Lança Antartica Sub Zero

ZERO SABOR, ZERO AROMA, ZERO LÚPULO E OBVIAMENTE ZERO CERVEJA.

Cervejaria Abadessa lança nova embalagem de sua Dortmunder / Export

A Cervejaria Abadessa lançou na BrasilBrau nesta terça-feira sua nova embalagem de 750ml de uma de suas cervejas mais vendidas, a Abadessa Export, única do estilo no mercado nacinal.

A nova embalagem, uma garrafa de vidro ambar estilo Abadia Belga com tampas flip-top importadas da frança, será também o primeiro lançamento da Abadessa no mercado Paulista no 2° semestre do ano.

Existe a possibilidade para a distribuição também no Rio de Janeiro e Brasília para o final do ano.

Vocês devem estar imaginando o porque de se usar uma garrafa de Champagne com cerveja? Bem, Na verdade o engraçado é que o oposto é o correto - a Champagne está em uma garrafa de cerveja. Por séculos, monges franceses e belgas refermentavam suas cervejas em garrafas como estas para dar mais complexidade, sabor e uma alta carbonatação as suas cervejas.

O pessoal que fabricava vinho na época copiou a idéia e mais tarde chamou o método de Champenoise.

A Abadessa Export é atualmente a minha cerveja preferida do mercado nacional.

Pré-Brasil Brau: Colorado terá nova cerveja lançada na feira

A Cervejaria Colorado, microcervejaria de Ribeirão Preto, lançará durante a Brasil Brau que inicia na próxima semana e é um dos mais importantes eventos cervejeiros do Brasil, a cerveja Colorado Vintage, com rapadura preta, maltes e lúpulos ingleses. Com 10,5% de álcool e 40 IBU, genuína representante do estilo Imperial Stout esta cerveja de alta fermentação é elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte, lúpulo e rapadura preta. Não é a primeira vez que a microcervejaria inova. Já possui cerveja Weiss com toque de mel e até cerveja Pilsen com mandioca.

Na imagem um rascunho do que será o novo rótulo.

India Pale Ale, qualidade e mercado local

A India Pale Ale, ou IPA, uma cerveja apreciada por poucos até alguns anos atrás hoje se tornou uma cerveja com uma boa saída em bares e supermercados do país.

De estilo inglês e com um sabor característico, normalmente as importadas contém uma alta carga de lúpulo em sua fórmula, a IPA é uma cerveja encorpada que combina bem com carnes vermelhas, caça e ensopados em geral bem como com o inverno.

Hoje encontramos diversas marcas importadas e algumas nacionais deste estilo, além das de amigos homebrews.

Já degustei diversas delas muitas importadas e cheguei a conclusão de que as melhores versões que tomei foram as da Cervejaria Colorado de Ribeirão Preto (especialmente em barril) e da Falke Bier. Outra grande surpresa foi a Stone IPA, mas é uma versão americana da IPA inglesa que não encontramos por aqui com 60 IBU's, ótima cerveja.

Sempre que tomamos a cerveja que é produzida mais perto de nós existe uma grande chance de ela ser realmente melhor do que as outras de longe, mesmo importadas, pois foi a que menos sofreu com todos os problemas relacionados a sua viagem até aqui.

Na Alemanha, Inglaterra e Bélgica é comum os bares terem suas próprias cervejas, onde ela sempre é fresca e servida do barril, muitas vezes de madeira ainda.

Isso não é por acaso, os povos destes países já aprenderam que quando mais fresca uma cerveja melhor ela é , salvo algumas execções a regra.

Em uma visita minha a cervejaria Abadessa creio que em 2006 ou 2007, encontrei por lá fazendo alguns ajustes nas fórmulas o mestre cervejeiro Fritz Tauscher VII da cervejaria Alemã Tettnanger. Quando ele estava almoçando conosco um belo churrasco comecei a conversar com ele e perguntei se ele tinha degustado nossas cervejas industriais, ele respondeu que sim mas que não tinha gostado de nenhuma, então resolvi perguntar a ele qual a melhor cerveja do mundo ele me respondeu: "a que é produzida mais perto de nós", eu rebati informando que tinhamos fábrica de industriais no estado quando ele retrucou "estamos falando de cerveja não?".

Bom toda esta conversa é para informar ou relembrar aos leitores de que nem sempre uma importada ou uma cerveja de renome é melhor do que as nossas ótimas artesanais brasileiras, que devem ser mais valorizadas por nós e pelos nossos governantes.

Dia 22 de Junho estarei indo para a BrasilBrau 2009 onde creio apreciar algumas novidades do mercado cervejeiro nacional.

Baden Baden realiza projeto "Cervejeiros da boa mesa"

A gastronomia em plena harmonia com a degustação de cervejas especiais. Este é o conceito do Cervejeiros da Boa Mesa, circuito criado pela cerveja Baden Baden para os visitantes de Gramado, neste inverno. Durante a temporada, 10 restaurantes da cidade serrana destacarão pratos de seus menus que harmonizam com as diversas versões de Baden Baden disponíveis na carta de bebidas das casas.
Além de desfrutarem das combinações de sabores sugeridas pelos restaurantes, ao solicitarem dois pratos harmonizados com duas cervejas Baden Baden de 600 ml, os clientes recebem como presente um prato de porcelana decorado com uma imagem da cidade. A promoção é válida enquanto durarem os estoques.
Os restaurantes que participam do projeto são Cantina Pastasciutta, Il Piacere, Clericot, La Famille de Gazon, Fritz Haus, Swiss Cottage Restaurant, Le Chalet, Restaurante Pé na Jaca, Cantina Di Capo e Tarantino Ristorante. Entre os pratos selecionados estão sequências de fondue, truta ao forno, pernil de cordeiro, risotto e parilla.
O Cervejeiros da Boa Mesa acontece ainda no inverno das cidades paulistas de Campos do Jordão e Itu.